汕頭蝦仁菜脯的基本介紹

潮汕特產蝦仁菜脯味道 鮮美可口 是佐白粥的上乘小菜，汕頭蝦仁菜脯遵循潮汕古制法在配合現代科技精加工，保障味道不變，同時保障了食品的衛生健康。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。

營養價值

菜脯即蘿卜干，曬干的蘿卜。蘿卜本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以蘿卜干也是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

產品特點

汕頭蝦仁菜脯具有鮮、香、嫩、脆的特點。不但風味獨特、味道鮮美、濃香可口，而且具有消除油膩、增進食欲的功效。

制作方法

原料：

蝦脯，菜脯

調料：

香油

做法：

1，蝦脯去殼。

2，去殼后，加水放微波爐高火三分鐘。

3，取出蝦脯后切碎。

4，菜脯用水浸泡一會。

5，撈出菜脯，瀝干切小丁。

6，炒鍋燒熱，下香油。

7，下切好的蝦米略炒出香味。

8，加入切好的菜脯丁翻炒后出鍋。

汕頭蝦仁菜脯的品嘗吃法

除了直接食用外，還可以拌面條、夾曼頭、炒飯﹑炒菜，煮湯，作魚、肉、蛋的調味佐料,還可按各人喜好有多種食用方法。

主料：

冷飯1份，雞蛋1個，蝦仁菜脯2大匙

輔料：

色拉油適量，蔥花適量

做法步驟：

1. 將所用食材備好。

2. 熱鍋加油。

3. 將雞蛋拌在冷飯里面，拌至蛋液均有裹住冷飯，再將蛋液冷飯下鍋，炒至干香。再加入適量細鹽調味。

4. 再將蝦仁菜脯及蔥花下名，轉小火炒至出香入味即可。

5. 一份干香的蝦仁菜脯炒飯完成。