奉新米粉的基本介紹
奉新米粉是采用優質晚米，經過浸泡，蒸煮，壓條等多種工序制作而成的絲狀米制品。
產品特點
奉新米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊，干炒不易斷，味道滑韌，爽口，有嚼勁。
歷史民俗
關于米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
品嘗吃法
1、做湯粉：將米粉放入您喜愛的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調味料即可食用.
2、炒米粉：注油入鍋，配料炒熟后放入米粉，再加少量高湯翻動.至炒熟即可食用.或鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味.再把時令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽（可以加少許糖提鮮）翻炒. 也可以把米粉倒入鍋中炒散開，加醬油及少許水.待炒勻米粉變軟滑，加味精及胡椒粉調味起鍋,撒上蔥花即可.
3、涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘，然后放入備好調料的碗內攪拌均勻后即可食用.
