萬載百合糕的基本介紹

萬載素有“百合之鄉”美稱，有500多年百合種植的歷史。萬載百合產品是歷代貢品。百合粉、百合糕都是其特色產品。

營養價值

健脾開胃調理，壯腰健腎調理，夏季養生調理，肺調養調理，便秘調理，氣血雙補調理，益智補腦調理。

產品特點

果香濃郁.細膩綿長.口感獨特.是一種綠色健康食品.

制作方法

1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。

2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時，然后用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏松。

3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和制成餡心。

4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其余一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。

5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然后切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。