東北野豬肉的基本介紹

特種野山豬是選用經過家養馴化的東北野豬與優良品種的瘦肉型豬進行雜交，經過定向培育，人工選擇，使野豬基因保持在62.5%的新品種豬，屬于特種野山豬中的極品。

營養價值

特種野豬肉香味濃，營養豐富，經常食用野豬肉，能增強女性肌膚潤色。特種野豬肉瘦肉率高，含有豐富的動物蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素，亞油酸含量比家豬高2至2.5倍，并含有較高的亞油酸和亞麻酸，可作為一種新的保健食品，具有降低血脂、有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治等功效，對人體腸道出血癥也有明顯療效。

產品特點

野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%）。

品嘗吃法

用東北野豬肉做餃子餡。

首先，主要的食材就是野豬肉，油菜和薺菜還有筍。配料有姜、蔥、鹽，少許雞精和淀粉、砂糖 香油和耗油。這是一些基本食材，我們的制作步驟也很簡單，先把筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍丁，把蔥姜切碎后加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥姜汁備用。然后取一個大的容器，加入東北野豬肉加入鹽，雞精，砂糖攪拌朝一個方向均勻，直至開始有粘性出現后加入蔥姜汁（分3次加邊加邊攪拌，讓肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次），最后加入然后加入淀粉，白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油和拌入切好的筍丁，為了入味和顏色好看，我們再加一些切好的油菜放進去，最后進行攪拌。我們的東北野豬肉作為主材料的餃子餡就新鮮出爐了。