克旗黃花菜的基本介紹

黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。克旗黃花菜原料采摘于克什克騰旗世界地質公園的烏蘭布統草原上特產的黃花，其花可食用，花蕾被稱為金針，在花朵即將開放之際由人工采摘挑選、清洗、焯燙后干制而成，保持原菜的獨特口味。

營養價值

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

產品特點

因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，

鑒別真假

優質黃花菜的特征：

(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。

(2)手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。

(3)味道：有爽快的清香氣。

劣質黃花菜的特征：

(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。

(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大

(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味.

克旗黃花菜的品嘗吃法

取適量干哈拉海用2—3倍開水浸泡20分鐘后，洗凈待用，可燉,將肉類燉至8分熟后放菜同燉至熟；可炒,同肉類一起熱炒；也可涼拌、做餡和調湯。