麻辣貢魚的基本介紹

池沼公魚只會棲息于水溫低、水質清晰的28℃以下水域，對水質污染極為敏感，對酸堿度忍耐很低。所以它們選擇了身處沙漠、背靠雪山，沒有意思污染的博斯騰湖，并在此繁衍生息。

博斯騰湖古稱“西海”，唐謂“魚海”，清代中期定名為博斯騰湖，位于焉耆盆地東南面博湖縣境內，是中國最大的內陸淡水吞吐湖。湖水純天然，無污染的珍貴。水質清純含人體所需的礦物質，湖中生長著天然豐富的魚種。

營養(yǎng)價值

池沼公魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美、加工方便，國內外消費者均習慣整體實用，是頗受歡迎的一種魚類。公魚整個魚體含有70%左右的大量水分、粗蛋白1.58~15.46%，粗脂肪2.39~5.90%，粗蛋白低于而粗脂肪高于鯉、鯽、羅非魚。優(yōu)質的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用會收到很好的食療效果。

產品特點

1、新疆特產，暢銷多年，農業(yè)產業(yè)化示范企業(yè)生產，全部出口日本的品質；

2、采用新疆博斯騰湖野生食肉魚為原料，純天然有機野生，沒有任何的添加劑和防腐劑；

3、清真獨特工藝，味道鮮、香、酥、嫩；

4、博斯騰湖盛產的野生魚外表發(fā)紅發(fā)黑，而養(yǎng)殖魚外表發(fā)白，從顏色上就可以區(qū)分。

歷史民俗

民間流傳，當年諸葛亮六擒孟獲，孟獲不服，請來笮地的烏戈國國主兀突骨，率領藤甲軍連敗魏延。諸葛亮無奈設計，火燒藤甲軍，又心存憐憫，開一缺口，讓烏戈國蠻人不致絕滅。這部分蠻兵突出，帶著火焰撲進江中，存得性命，而騰騰火焰卻使無數(shù)細鱗魚喪命，浮出水面，蜀軍撈起煮食，鮮美無比。此后孟獲終于誠服投降，戰(zhàn)事平息，諸葛亮心懷愧疚，遂命軍中伙夫教會蠻人制做泡菜，烹調鮮魚。

池沼公魚原產于日本，又稱黃瓜魚、年魚(壽命只有一年)，其魚體呈半透明狀，有特殊的黃瓜味，整體可食，含有豐富的氨基酸，尤以谷氨酸為高，肉質鮮美。博湖于一九九一年引進試養(yǎng)，于一九九三年開始捕撈。由于博斯騰湖資源豐富水質好，無污染，湖中的池沼公魚被認定為無公害、純綠色食品。

博湖麻辣貢魚，辣中透著絲絲的麻，麻中又暗自隱者博湖魚獨特的香，精選優(yōu)質辣椒配以花椒，完成麻、辣、鮮味覺三重奏。