天柱臍橙的基本介紹

天柱臍橙是貴州省黔東南州天柱縣的特產。臍橙品質優良、小籽多汁、色澤鮮艷，光滑。天柱“清水江”牌臍橙屬貴州省優質農產品。

營養價值

天柱“清水江”牌臍橙屬貴州省優質農產品，經專家抽樣實測，天柱臍橙平均單果重226.4克，果實可溶性固形物13.5%，富含微生素C等多種微量元素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。

產品特點

天柱臍橙果面光滑，果形端正、整齊，果質豐富，果肉化渣柔軟，酸甜適度，風味濃郁，耐貯性強，品質優良。天柱獨特的氣候因子與其它臍橙產區相比主要特點是：天柱臍橙耐貯運，在普通通風庫貯藏90－120天品質不變，而其它臍橙產區的臍橙只能貯藏30－50天。

歷史民俗

1820在巴西一個修道院一顆橙樹發生突變，一個橙里有個小橙在尾部，同時該樹的橙子全是無子的，因此無法靠種子種植，只能嫁接。1870年，兩棵臍橙樹在美國加州成功嫁接，臍橙的世界流行便從此起步。即使到今天，臍橙的種植方法依然只有嫁接，因此今天的臍橙跟最初在巴西的祖宗樹基因上是完全一樣的。

臍橙最早是一位在美國的廣東人幾十年前在美國實驗成功的，中國臍橙從美國引進還不到二十年。

天柱臍橙的制作方法

臍橙鳳尾蝦

材料

臍橙8個（大小均勻），大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調料精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。

做法

1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內瓤，做器皿用。將瓤用打汁機打碎成汁備用。

2、將鳳尾蝦去皮取蝦仁，蝦仁上留尾，在蝦身一半處劃一刀，改刀成球形上漿，西芹改刀成菱形待用。

3、鍋放油燒至四成熱，下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出，西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。

4、鍋留底油燒至四成熱，下入橙汁，加味精、鹽、白醋、砂糖調味后，下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻，淋上明油，盛入臍橙殼中即可。