象山春香的基本介紹

屬桔柚類雜柑，日本品種，2000年引入象山。樹勢較旺，略顯直立狀，抗病力特強，果重220~250克，扁球形，果面黃白色，皮色與尤力克檸檬相似，果面粗，有光澤，外觀獨特，含糖14%左右，酸度低。

營養價值

柑桔類水果是蕓香科植物，種類很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔內含有多種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸櫞酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無機鹽及其它營養物質。

產品特點

果重220~250克，扁球形，果面黃白色，皮色與尤力克檸檬相似，果面粗，有光澤，外觀獨特，含糖14%左右，酸度低。口感甘甜脆爽，芳香誘人，品質極上，無仔，果皮易剝，12月中旬采摘，來年四五月食用風味更好。

制作方法

橘皮茶：將橘皮洗凈，切成細條，曬干后保存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。

橘皮醬：將橘皮洗凈切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。

橘皮酒：將橘皮洗凈，切成小塊，浸入白酒中，4周后把橘皮撈出，再按15%～20%調入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。