小布巖茶的基本介紹

小布巖茶產于江西省寧都縣小布鎮境內環境幽雅的巖背腦群山之中，始種于1969年。 仰望群山，蜿蜒起伏，連綿數萬里，林海茫茫，云霧彌漫，景色十分宜人。這里產茶，芽葉肥壯，持嫩性強，有效化學成份含量十分豐富，所制茶葉品質甚好。

營養價值

小布巖茶是用綠茶的制作工藝制作而成，含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質，葉綠素，兒茶素等營養成分，因產地土壤肥厚呈酸性，所以小布巖茶含有的有機成分比其他茶葉要多。雖然屬于綠茶也有一些有機茶的作用和功效，小布巖茶有綠茶的功效和作用，茶葉內含有的茶多酚能促進血液循環，抑制細菌的發展，增強身體的抵抗能力。抗癌癥抗癌癥，抗衰老，抗心腦血管疾病，降血脂，降血壓，減肥，提神，醒酒，利尿，治療痢疾，幫助消化。清熱解渴，解酒防輻射的功效。

產品特點

小布巖茶以其鮮葉原料鮮嫩，芽葉肥壯，制工精巧，造形美觀，內質優良，經久耐泡而聞名。特制高檔次小布巖茶，外形彎曲如細眉，白毫顯露，鋒苗秀麗；內質嫩香持久，伴有蘭花香；湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈；滋味醇厚鮮爽，飲后回甘留芳。沖泡三四次滋味尚濃，香氣猶存。

制作方法

加工工藝分為殺青、初揉、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫和烘干等八道工序。其獨特品質的形成，主要在于“初干理條”和“提毫”。

初干理條，鍋溫100～60℃，在鍋中用雙手撈起茶坯不斷抖炒，待茶條粘性降低，手捏能成團，拋之即散，達六成干時進行搓條、整形，約20分左右。茶葉出鍋稍經攤涼后，降低鍋溫至70～50℃，將茶葉握在手中，運用雙手手心的感應力，使茶條相互摩擦，把茶條外表的膠狀薄膜擦破，顯出白毫，稱為“提毫”。此道工序是顯毫的重要手段，手勢靈巧，用力均勻，至白毫顯露起鍋。再經烘干、篩末，即可包裝封藏。

小布巖茶的獲獎榮譽

江西省寧都縣小布幾代茶人，經過多年試制，終于成功創制出別具一格的小布巖茶，是小布茶人勤勞與智慧的結晶。1982年評定為江西省八大名茶之一；1986年榮獲部級優質名茶稱號；1989年全省名茶評比中榮獲第一名。此后曾多次榮獲國際、國內各種金銀嘉獎。2001年起經杭州中農質量認證中心認證為中國綠色有機茶。