淶源核桃的基本介紹

淶源縣土質、氣候適宜速生核桃栽植，現栽種面積達20萬畝，進入盛果期后畝核桃可達20萬畝，進入盛果期后畝產核桃可達200公斤，總產量可的可達到4000萬公斤。核桃的含油量和食用價值比一般的油料作物高。

營養價值

核桃仁中含油脂60-70%，其中有大量不飽和脂肪酸，有降血壓、防止動脈硬化等工效；還含有蛋白質和氨基酸，維生素B、C、E等及多種礦質元素，素有“長壽果”之稱。《本草綱目》云：“（核桃）食之令人肥健、潤肌、黑須發”。

產品特點

淶源的速生核桃具有個大、皮薄的特點，深受消費者喜愛。

制作方法

琥珀核桃仁

材料

核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許

做法

1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。

3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。

4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。

5、取出晾涼，即可食用。

淶源核桃的獲獎榮譽

淶源縣是“中國核桃之鄉”“河北省優質核桃基地縣”。曾獲“泰國世博會”金獎、“昆明世博會”金獎和三次中國北方農展會“優質果品”獎。

品嘗吃法

1. 核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。

2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。

3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

4. 核桃可用于糕點、糖果等，不僅味美，而且富有營養。