忠芝藍莓果酒的基本介紹

黑龍江省忠芝集團位于伊春市五營區工業園，地處小興安嶺北麓、享譽全國的林都伊春腹地。具有得天都厚的小興安嶺野生資源的生產原料優勢。

伊春忠芝系列產品是以生長在北緯52度以北，海拔1500——500米的小興安嶺原始森林中的野生藍莓為原料，經現代榨汁工藝和釀造技術制造而成，最大限度地保留了野生果特有的原始風味和豐富的營養成分。“忠芝藍莓”不僅僅是飲品，而是集保健與養生于一體的健康飲品。

營養價值

藍莓近年來被視為“世界水果之王”和“漿果之王”，其營養價值遠高于蘋果、葡萄等其他水果。藍莓中除含有水果中常見的糖、酸等多種營養成份外，特別含有大量對人體健康有益的抗氧化物和多種微量元素，尤其是果內含有大量的花青素、茶兒酸等，對防治高血壓，疏通毛細血管和緩解眼睛視疲勞有特殊作用；藍莓果還具有防止大腦神經老化、強心和抗癌等獨特功效。

制作方法

自制藍莓酒，除了藍莓之外，最關鍵的是要有一個好的瓶子。經釀酒專家推薦，最好的釀酒瓶子是意大利制造的玻璃瓶。首先把瓶子洗干凈，放在太陽底下曬干水份。

所需原料、容器及工具：藍莓17公斤，白糖2公斤，大酒瓶一個，寬口漏斗一個。

不要用水沖洗藍莓，因為藍莓一沾水，放在瓶子里，很容易長霉。在家里的櫥柜里找到了一個長型的圓塑料罐，拿剪刀把底部剪一個圓洞，然后，套到瓶脖子上。

每裝滿一格，就撒一層白糖，以此類推，大概花了一個多小時，把10多公斤的藍莓裝進瓶子里。

裝滿瓶子以后，最后再撒上一層白糖，把蓋子蓋上密封。這種活塞蓋子設計很特別，由底部的一塊圓膠塞和上部的小瓶組成，膠塞中央插根小管，這根小管一直伸到膠

塞上面小瓶，瓶頂有一個蓋子。打開蓋子，把膠塞上的小瓶加點水，把蓋子蓋子。空氣可以從瓶子里出來，外面的空氣卻無法去，每次瓶子里有氣體排出來，瓶蓋里

的水就會冒出一個水泡。本來裝滿了瓶的藍莓，發酵兩個星期以后，藍莓就開始出水。