平武茉莉花茶的基本介紹

平武乃九寨溝門戶，大熊貓故鄉，深山王宮所在地，其境內峰巒起伏，云霧繚繞，雨量充沛，土質肥沃，是生產優質茶葉理想之地。

茉莉花茶采用平武境內高山優質綠茶為原料，配以優質茉莉鮮花，精心窨制而成。馥郁芬芳，鮮醇爽口，經久耐泡，是理想的天然綠色飲品。

營養價值

1.行氣開郁

茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

2.抗菌消炎

茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

3.提神

可提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。

產品特點

具有茶形均勻綠潤，湯色黃綠明亮，耐沖泡、香氣沖高持久、滋味鮮爽醇和之特點。

制作方法

1、茶坯處理：對茶坯進行復火干燥后再進行通涼降溫，主要目的是提高茶香和控制茶坯的含水量與坯溫，以適應窨花工藝的技術要求。

2、鮮花養護：分為“伺花”和“篩花”兩個環節。伺花是指交替進行鮮花攤涼散熱和復堆升溫，并結合適擋的的翻動，促使花蕾在一定溫度和充分供氧的條件下，開放均勻。篩花是指去除雜物，篩選凈花，并進行分級，以便按級對茶配花，同時起振蕩作用，進一步促進鮮花開放。

3、茶花拌和：即按一定配比將鮮花與茶坯均勻拌和，按工藝要求堆放，拌和后即靜置窨花。全過程歷時10~12小時，含通花散熱。

4、通花散熱：靜置一定時間后，隨著堆溫的升高需進行通花工序。通花即將茶葉翻動攤開，溫度下降到一定程度后再收堆續窨。通花起到散發熱量，置換堆內空氣及再一次的茶花拌和的作用。

5、起花：是將已窨過茶的花渣篩出，使茶花由混合到分離。

6、烘焙：由于窨后茶葉含水量增加，必須進行烘焙，使茶葉具有一定干度，以利于在窨品轉窨或成品品質，同時促進茶香和花香的更好結合。

7、提花：經過烘焙的茶葉，花香鮮靈不足，工藝上采取在最后一窨次以少量優質的茉莉鮮花與茶葉拌和后靜置數小時，未經通花，起花后不經烘焙即行勻堆裝箱。