泰順燒筍干的基本介紹

泰順筍干原料采自國家級生態示范區——泰順縣境內種植的筍為原料，經傳統工藝及微波生產流水線脫水精制而成。鮮、嫩、脆并含有多種營養成份，是泰順境內的一種天然綠色食品。

營養價值

筍中含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，是深受廣大群眾歡迎的天然食品，被稱作山中之珍"健康食品"。燒筍干既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。一般人群均可食用對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

歷史民俗

竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

制作方法

經傳統方法蒸煮、脫水干制而成，燒筍干味香脆，肉鮮美，含有多種人體所需的氨基酸和礦物質，并且有開胃抗癌之功能。食用方法：把燒筍干放入鍋內用小火燜煮6-8分鐘或者用溫水浸泡于水中，然后撈起瀝干水分，依個人口味加入肉片，等佐料，炒、燉、煮即可。