萬安小魚干的基本介紹

萬安小魚干系精選萬安湖天然生長的鳳尾魚、蛇鮈魚、麻鯵魚，經細心焙干精制而成，遠離污染，肉質鮮美，高鈣低脂，營養豐富，風味獨特，確是酒宴中的上等佳肴。

營養價值

隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。

制作方法

香辣小魚干的原料：小干魚；

香辣小魚干的配料：青辣椒和紅辣椒；或者是紅辣椒干

香辣小魚干的調料：大蒜、醬油、料酒、鹽和味精。（喜歡吃甜的可以放些糖）

香辣小魚干的做法：

1、小干魚300克、青辣椒、紅辣椒，大蒜5瓣。小魚干，價格適中。小干魚洗凈瀝干；辣椒切段；蒜切末。

2、 小魚干放入清水洗凈。鍋里適量油燒熱，倒入小魚干用中火慢炸2-3分鐘。

3、 接著放入蒜末和辣椒炒香。

4、 最后加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、鹽拌炒入味后即可。