車亭貢米的基本介紹

淶水縣丘陵、山地面積廣闊，適宜谷子的種植，有著悠久的種植歷史，常年種植面積2萬畝，年產量200萬公斤。熬粥食用味道鮮美，屬綠色無公害食品。早在漢朝時就被御封為朝廷貢米，稱“車亭貢米”。

營養價值

1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產品特點

獨特的地理條件使所產小米顏色金黃，米香濃郁，粘稠爽口，品質上乘。

歷史民俗

“車亭”是河北野三坡丘陵山區的一個自然村，更是我國古代數學家祖沖之的故里。這里獨特的氣候和土質條件使所產小米顆粒均勻、粘軟爽口，其營養價值很高，早在漢朝就被御封為朝廷貢米，明清年間更負盛名，史稱“車亭貢米”。這里山地面積廣闊，適宜谷子的種植，有著悠久的種植歷史，常年種植面積2萬畝，年產量200萬公斤。當地無霜期短，晝夜溫差大，農民采用傳統種植方式耕種，不施化肥、農藥，加上獨特的氣候和土質條件使所產小米顆粒均勻光潔，做成稀飯稀而粘稠。

車亭貢米的品嘗吃法

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面，蒸絲糕吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。