新泰花生的基本介紹

新泰花生具有顆粒飽滿、紅皮、粒大、含油量高的特點，是別處花生所不及的。出米率在70.2%，含油率在51.2%，具有豐富的

營養價值

。生吃花生對胃炎有明顯的治療效果，對紫癜、高血壓也有療效。新泰花生作為重要出口物資，每年都遠銷俄羅斯、美國、馬來西亞、新加坡和香港等地。

產品特點

花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。

歷史民俗

新泰建國前就有"花生之鄉"稱號，歷來是省花生重點產區之一。新泰大花生，具有粒大、色紅、皮薄，香、脆、甜和出油率高的特點。建國后經3年對原品種提純復壯，培育出具有原品種特點的半蔓大花生，果型最長達7厘米，百果重252克，出米率70.2%，榨出的油久放不易變質。石萊、劉杜兩辦事處所產質量最佳。

新泰花生的制作方法

花生湯

材料

花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克

做法

1.花生仁洗凈備用。

2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時至花生軟爛即可。