建德板栗的基本介紹

建德板栗為浙江建德的主要林特產品之一，全市各鄉鎮均有種植。目前，全市有板栗林產6萬畝，已投資3萬畝，產量1300噸以上。重點產區為壽昌、姚村、新安江等鄉鎮，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，品質最佳。板栗作為木本糧食，有豐富的營養，果實含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質細膩、支鏈淀粉含量高。

營養價值

味甘性溫，無毒，補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等癥。因此，腎虛者不妨多吃一些板栗。

產品特點

粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，香甜糯綿，風味獨特。

歷史民俗

板栗為壽昌鎮主要農土特產，1998年已發展到11000余畝，經與浙江大學合作，采用CC33保鮮技術，板栗到春節時仍鮮甜可口。暢銷上海、杭州等城市。

建德板栗的品嘗吃法

既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風干則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風味獨特。