景寧食用菌的基本介紹

據專家們預測,食用菌將成為21世紀的主要食品之一。食用菌自古以來被譽為山珍,其豐富的營養,鮮美的味道,如今被世界各國人民稱為“綠色食品”、“保健食品”、“健康食品”而受到青睞,專家們預測,食用菌將成為本世紀的主要食品之一。食用菌類是世界性的健康食品(HealthFood)或保健食品(FunctionFood),不僅富含蛋白質、維生素類,所含生理活性物質,如高分子多糖(Polysaccharide)、天然有機鍺(N.O.Germanium)、CAMP、三萜類化合物等,對維護人體健康,有著更加重要的利用價值。因此,國外營養學家預言:在21世紀,菌類將與傳統動、植物性食品鼎足而立,成為人類新的糧食資源。

首先,景寧縣是世界人工栽培香菇的發源地之一,具有獨特的食用菌生產條件。目前全縣境內擁有各類食用菌品種238種,其中常被人們采集的有30多種,是天然的食用菌種質資源庫。

其次,縣內食用菌生產原材料充足,大量的農副產品、林業產品下腳料和野草等資源均可變廢為寶,作栽培材料。

第三,勞動力資源充裕,農村有大量剩余勞動力可利用,尤其是因食用菌栽培的歷史悠久,農民對主導品種香菇、木耳的種植有一定的經驗和技術基礎。

產品特點

食用菌豐富的營養、肉質松脆、細膩滑嫩、味道鮮美、品質特佳。

歷史民俗

景寧食用菌資源十分豐富，是世界人工栽培香菇的發源地，人工栽培香菇距今憶有800多年歷史，景寧所產香菇肉質松脆、細膩滑嫩、味道鮮美、品質特佳，曾被明太祖朱元璋賜為貢品，并御封生產專利。

獲獎榮譽

景寧縣生產的"山山牌"香菇、黑木耳雙雙榮獲1995年中國第二屆農業博覽會金獎，"山山牌"黑木耳在中國第三屆農業博覽會上被確認為中國名牌產品，國家農業部于1995年命名景寧縣為"中國香菇之鄉"；1995、1997年被全國食用菌協會評為"全國食用菌行業先進縣"。