冷卻排酸肉產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將冷卻排酸肉產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是冷卻排酸肉產品的介紹，第二部分是冷卻排酸肉產品包裝設計方法

　　是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品后成熟工藝。早在六十年代，發達國家即開始了對排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發達國幾乎達到了100%的市場占有率。

　　制作工藝

　　動物被宰殺后，肌肉組織轉化成適宜食用的肉要經歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個例子來說：動物死后機體內因生化作用產生乳酸，若不及時經過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。

　　制作過程

　　豬肉的冷卻排酸指生豬經過檢疫人員嚴格檢疫、證明衛生合格屠宰后，立即進入冷環境中，用相關設備將肉冷卻下來，然后進行分割、剔骨、包裝，并始終在低溫環境下進行加工，儲藏、配送和銷售，直到進入消費者的冷藏箱或廚房，肉溫始終保持在-2℃—4℃之間。在低溫下經過24—48小時的冷卻，肉完成了“成熟過程”(亦稱排酸過程)。

　　營養功效

　　與凌晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比，排酸在冷卻溫度（0-4）下放置12-24小時，使大多數微生物的生長繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶發生作用，將部分蛋白質分解成氨基酸，同時排空血液及占體重18-20%的體液，從而減少了有害物質的含量，確保了肉類的安全衛生；與冷凍肉相比，排酸肉由于經歷了較為充分的解僵過程，其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養價值較高。

　　人們在食用豬肉后，人胃里的酶會把肉中的蛋白質轉化為氨基酸，以便于人體吸收。排酸肉經過人工加工的方法，在人們食用前把豬肉中的部分蛋白質轉化為氨基酸，只是把這一轉化提前完成了一部分。排酸豬肉與普通豬肉相比，它并沒有改變肉中的營養結構組成，也就是說排酸豬肉在營養成分上和普通豬肉是基本一樣的。排酸豬肉因為確實排除了豬肉中的一些東西，所以煮起來更容易熟，容易爛，口味上也會好一些。

　　像這種在吃之前就把蛋白質轉化為氨基酸的食物尤其有利于手術后的病人食用。

　　品種類別

　　肉在成熟過程中，形成的乳酸疏松附在各個肌纖維束的結締組織上，所以肉就更加柔軟和細嫩，容易咀嚼，也容易消化。此外，“冷卻排酸肉”還采取多種加工方式方便人們烹調，如有肉絲、肉片、肉丁、肉塊、肉餡等，品種繁多，選購隨意，攜帶方便。消費者購買后在食用時不需要再在廚房內進行洗、切等二次加工，解除了廣大消費者廚房案板上切割的工作，節約了家務勞動時間，同時，也減少了制作環節的污染。

冷卻排酸肉包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出冷卻排酸肉名稱及冷卻排酸肉亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，冷卻排酸肉產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好冷卻排酸肉包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，冷卻排酸肉可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，冷卻排酸肉包裝設計的工作不能少。