喀喇沁青椒，內蒙古自治區赤峰市喀喇沁旗特產，全國農產品地理標志。
喀喇沁旗地形復雜多樣，地勢由西南向東北傾斜，旗內以茅荊壩和馬鞍山梁為主體，由西向東構成中低山地、丘陵漫崗和河谷平原3種地貌類型。喀喇沁青椒，個大肉厚，籽粒細小，色澤鮮艷，清脆爽口，微辣帶甜，耐儲易運。
地形地貌
喀喇沁旗地形復雜多樣，地勢由西南向東北傾斜，旗內以茅荊壩和馬鞍山梁為主體，由西向東構成中低山地、丘陵漫崗和河谷平原3種地貌類型。海拔高度在500-1890.9米之間，西南部燕山北麓羽脈的七老圖山脈最高峰葫蘆峰海拔1890.9米，韭菜樓海拔1806米，東北、東南部的錫伯河下游、老哈河沿岸的平原地帶，海拔只有500-600米左右。旗內西南部多為山區，天然植被較好，占全旗總土地面積的49.6%，中部為黃土丘陵及山麓地帶，山巒起伏，坡向多變，沖溝密布，植被較少，占全旗總土地面積的37.4%，東部老哈河畔及錫伯河沿岸為河谷平川地區，土層較厚，水資源較豐富，為旗內主要產糧區，占全旗總土地面積的13%。土壤以棕壤土、褐土、草甸土為主，肥力中等，pH值7.6-8.5，有機質含量10-20克/千克，全氮平均1.03克/千克，有效磷平均14.8毫克/千克，速效鉀平均143.54毫克/千克，滿足青椒對營養條件的高要求。
水文信息
喀喇沁旗屬西遼河上游老哈河水系。境內主要河流8條，即老哈河、坤都淪河、馬架子河、樓子店河、錫伯河、小牛群河、半支箭河、西路噶河，分屬于老哈河、錫伯河、西路噶河、半支箭河4個流域。多年平均徑流深49.8毫米，年徑流總量1.50億立方米，客水4.86億立方米。全旗年人均占有地表水451立方米，年人均占有可開采地下水量145立方米。農業為深井水灌溉，無工業污染，環境條件優良。
歷史淵源
1987年，赤峰市引入種植華椒一號，后經逐年選株提純種植，性狀比較穩定。
赤峰市農業科學研究所從1994年開始到2007年間，利用13年的時間選育成功了面對全國辣椒市場生產應用的新單交種4個。即赤研1號、赤研2號、赤研4號、赤研5號。
2009年5月，赤峰市已有7個新的辣（甜）椒新雜交種通過了內蒙古自治區品種審定委員會的認定。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“喀喇沁青椒”實施農產品地理標志登記保護。
地域范圍
赤峰市喀喇沁旗所轄美林鎮、王爺府鎮、錦山鎮、牛家營子鎮、小牛群鎮、南臺子鄉、十家滿族鄉、乃林鎮、西橋鎮、河南街道、河北街道共計11個鄉鎮（街道）161個嘎查村。地理坐標為東經118°08′～119°02′，北緯41°53′～42°14′
