粘玉米發糕

原料：粘玉米面100克、面粉100克、泡打粉2克、酵母4克；

輔料：阿膠棗或葡萄干、雞蛋、豆渣和豆漿少許；

做法：1、豆渣、溫豆漿、泡打粉、酵母攪拌均勻；2、加入雞蛋攪拌；3、加入玉米面和面粉；4、攪拌成面糊。進行發酵；5、將面糊鋪在容器中；6、碼上阿膠棗或葡萄干醒發20分鐘；7、鍋開后大火蒸30分鐘；8、切盤即可。