白橙糖的基本介紹

白橙糖，是一種糖果，重慶市優質產品。具有白色透明、氣味芬香、甜不膩人、入口化渣等特點，營養豐富。白橙糖創于1902年（光緒二十八年），系三匯壩洪五合的“五合齋”糖食鋪生產。

1926年(民國15年），川軍二十八軍第三師師長陳書農駐合川時，經過三匯壩，品嘗白橙糖后，大加贊賞，當場寫了一首詩：“君家巧做白橙糖，地利人和兩兼長，茶余酒后嘗幾片，滿口香甜滋味長”。陳書農在合川舉辦五縣聯合展覽會，白橙糖獲金字匾額一塊。

解放后，“五合齋”白橙糖有較大發展，洪五合逝世后，兒媳貧開華接手經營，黃死后，由孫子洪發富繼承家傳技藝，從1956年加入合作店繼續生產白橙糖。1985年生產白橙糖100余噸。1982年獲永川地區優質產品獎。1984年榮獲四川省供銷合作社優良產品獎。1985年10月，榮獲重慶市優質產品稱號，并獲優質食品證書。1989年榮獲重慶市人民政府優質食品稱號，2000年榮獲合川市消費者滿意食品 。

不斷演變發展后，白橙糖已經成為重慶的一種極具特色的小吃食品，并且已經風靡中國市場，成為饋贈親朋好友的極佳甜點。

營養價值

橙皮，即可藥用，也可食用，具有健脾和胃，止咳、順氣、化痰等功效；而以橙皮為原料，經多道工序制成的白橙糖，除去了橙皮的辛、苦味，成品白色透明、氣味芳香、甜而不膩、入口化渣。不但有營養，還有止咳、順氣、化痰、養顏、美容的藥用效能。有潤肺生津、中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

獲獎榮譽

1982年獲永川地區優質產品獎；

1984年榮獲四川省供銷合作社優良產品獎；

1985年10月，榮獲重慶市優質產品稱號，并獲優質食品證書；

1989年榮獲重慶市人民政府優質食品稱號；

2000年榮獲合川市消費者滿意食品。