威寧黃梨的基本介紹
威寧黃梨擁有金黃色的薄皮和細嫩的肉質，個大核小，味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細嫩，渣少汁多。
威寧縣水果品種多，其中以威寧黃梨最為有名。黃梨味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細嫩，渣少汁多，曾經被列為中國的八大名梨之一。
威寧是貴州的西大門，總面積6298平方公里，平均海拔2200米，威寧物產資源種類繁多，氣候冷涼，干濕季分明，日照充足，果樹資源豐富，盛產黃梨等水果。是著名的“馬鈴薯之鄉”、“中藥材之鄉”、“畜牧之鄉”和“南方落葉水果基地”。
在威寧縣哈喇河鄉這樣海拔1900—2100米高山河谷地帶，大黃梨生長良好。在該縣中水、哲覺等鄉鎮也有種植，不過規模相對很小。哈喇河鄉距離縣城西40公里，河谷南北長30余公里，東西寬20公里，河谷區由紫葉沙巖層、銅砼石巖層和白云石巖層三種巖石層組成，紫葉沙巖層風化成的土質成為大黃梨茁壯生長的沃土。威寧位于東經103至104度，北緯26至27度之間，是貴州省面積最大、海拔最高的縣。縣境內山脈突出，河流溪溝切割顯著，溝壑縱橫。威寧立體氣候明顯，高海拔、低緯度，日溫差大、年溫差小，干濕兩季明顯，雨熱同季。特殊的地理位置和小區氣候，造就了威寧黃梨生長發育的優越環境，在原產地自然形成了優質區、適宜區和次適宜區。
營養價值
威寧縣水果品種多，其中以威寧黃梨最為有名。黃梨味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，皮薄細嫩，渣少汁多，“威寧黃梨”曾經被列為中國的八大名梨之一，是中國砂梨系統中鮮食與加工兼用的著名品種，也是威寧梨產區的主栽品種。“威寧黃梨”的主要優點是植株生長健壯、產量高、果大皮薄、色呈金黃、質細汁多等。
威寧黃梨除可鮮食外，還可加工成果脯、梨膏、梨絲和罐頭等，能起到平喘止咳、滋陰潤肺等作用，遠銷省內外。它因具有金黃色的薄皮和細嫩的肉質，味香甜，個大核小，可溶性固形物含量高及耐貯耐運等優點而享譽省內外。
產品特點
威寧黃梨，一聽名字就知道是來自哪的了，一個集顏值與實力于一身的梨界“天花板”。
咬一口清甜水潤的威寧黃梨，皮薄細嫩，渣少汁多，一塊塊雪白的梨塊剛到嘴里立馬就變成了新鮮的梨汁，好像口腔變成了一個自動榨汁機。細膩無渣的口感，讓食用體驗相當順暢。威寧黃梨擁有黃色的薄皮和細嫩的肉質，個大核小、味道香甜、色澤深黃、肉色雪白，看上去也比一般的梨更加誘人，黃色的果皮下藏著晶瑩的果肉，人們賦予了它一個通俗的名字：“威寧黃梨”。因為威寧黃梨的皮特別薄，而且特別細嫩，所以即使你懶得削皮，洗干凈后就可以直接開啃了，也不會覺得有渣子，大概這就是懶人的福音，也只有這樣才能體會吃梨的快樂吧。
歷史民俗
威寧黃梨因原產于威寧縣而得名，已有二百多年的栽培史。威寧大黃梨（砂梨系統）別名昭通梨。來源和分布原產貴州威寧，為當地古老的優良品種，也是該省有名品種之一。威寧栽培最多，云南昭通地區栽培較多。解放前多稱“昭通梨”。其實，這是名不副實的，因為主產地是威寧，不是昭通。
解放后，梨樹生產有較大的發展，產量從解放初期的50萬斤，增長到最高年產2000多萬斤。在六區、小米公社，梨、核桃的經濟收入占農業總收入的60%,集體經濟得到進一步的鞏固和發展。特別是建國以來，蘋果生產的發展速度，由解放前的幾十株發展到30余萬株，產量質量都較高。
1958年，經專家、教授們考察后，在《中國果樹栽培學》一書中，命名為“威寧黃梨”，至此，威寧梨恢復了正宗。威寧黃梨已有六十八萬多株，年總產量達千萬斤以上。并且，國家已撥款十萬元，在威寧建起了“通風貯藏庫建筑群”，可貯藏梨十五萬斤。
2008年7月3日，威寧縣召開打造威寧大黃梨產業討論會，成立“威寧大黃梨振興委員會”，旨在主抓黃梨產業，搞好威寧大黃梨商標申報、品牌認定等工作，同時建立哈喇河、哲覺、中水等鄉鎮的梨園示范點，加大資金和技術投入主攻黑星病防治難關，在土肥水管理、樹冠更新修剪等環節上下功夫，使威寧大黃梨品質轉優，產量恢復到1980年前的水平。
2017年9月1日，中華人民共和國農業部批準對“威寧黃梨”實施國家農產品地理標志登記保護。
威寧黃梨的獲獎榮譽
2017年9月1日，中華人民共和國農業部批準對“威寧黃梨”實施國家農產品地理標志登記保護。
威寧黃梨，貴州省威寧縣特產，全國農產品地理標志。
