樺甸黃牛肉的基本介紹

樺甸黃牛肉：顏色鮮紅有光澤，脂肪呈白色或微黃色；纖維清晰，富有彈性，肉外表面微干或潮濕，不粘手，切面濕潤，指壓后凹陷立即恢復肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質細嫩，味美純香。

吉林省東南部，地處第二松花江上游，龍崗山脈北側，長白山區向松遼平原過渡的前緣，地勢兩翼高，中間低，東南和西北向中部傾斜，分為山地、低山丘陵、溝川溝谷平地三部分。產區四季分明，常年平均氣溫3.9℃，年平均日照2379小時，年平均降水748.1毫米，屬于溫帶大陸性季風氣候區。域內森林覆蓋率70.2%，草地面積60.9萬畝，林地面積769.3萬畝，植被豐富，飼草資源眾多。境內有二道松花江、第二松花江、輝發河三大水系，連接251條中小河流，豐富的水資源豐富，優質的天然草場資源，為樺甸黃牛肉生產提供了得天獨厚的自然生態環境。

樺甸黃牛肉農產品地理標志生產地域范圍為：吉林省樺甸市現轄區域內的紅石砬子鎮、夾皮溝鎮、二道甸子鎮、八道河子鎮、金沙鎮、常山鎮、橫道河子鄉、公吉鄉、樺郊鄉、永吉街道，共10個鄉鎮（街道）156個行政村。地理坐標為北緯42°34′至43°29′，東經126°16′至127°45′之間。現養殖規模13.39萬頭，年產肉量1.1萬噸。

產品特點

顏色鮮紅有光澤，脂肪呈白色或微黃色；纖維清晰，富有彈性，肉外表面微干或潮濕，不粘手，切面濕潤，指壓后凹陷立即恢復肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質細嫩，味美純香。蛋白質≥21.5g/100g，脂肪≤1.5g/100g，膽固醇≤100mg/100g，氨基酸總量≥18g/100g。

獲獎榮譽

2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。