莊河草莓的基本介紹

提到莊河市草莓產業，光明山鎮是不得不提的一筆。光明山素有“草莓之鄉”美譽，近幾年，該鎮草莓得到了迅猛發展。截止目前，全鎮已發展溫室大棚12770個，占地3.4萬畝，年產量可達3萬噸，產值3.6億元，鮮食草莓產品占據莊河地區市場的80%。目前全鎮有機草莓大棚已發展到300多個，產品品質得到了消費者的普遍認可。2009年以來，光明山鎮先后被授予“中國優質草莓基地鄉鎮”、“中國草莓之鄉”、“中國名優果品金質獎”和“中國草莓第一鎮”等國字號榮譽稱號。

營養價值

草莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。

草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

產品特點

草莓薔薇科、草莓屬多年生草本，一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。

歷史民俗

草莓最早栽種于古希臘羅馬時期，14世紀時開始在歐洲栽培，由野生培育為家種。后來又被移植到北美，在17世紀經過改良后的草莓傳入新大陸以后，北美最早的殖民者荷蘭人用北美洲草莓和歐洲草莓雜交，培育出新的草莓品種。這種草莓味道非常鮮美，受到人們的喜愛，很快就傳到歐洲，成為宮廷貴族們喜愛的水果，風靡一時。

莊河草莓的制作方法

冰凍草莓湯

材料

草莓2.5斤，冰糖8顆，水1小碗

做法

1、將草莓去蒂，用流水沖洗五分鐘，清水沖洗干凈濾水備用；

2、支一鍋，加入一小碗清水、冰糖一起燒開至冰糖完全融化，自然涼透備用；

3、將洗好的草莓放入保鮮盒內，淋入涼透的冰糖水，將保鮮盒密封好放入冰箱冷凍。