魏莊麻糖的基本介紹

魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮的漢族傳統名點。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。

營養價值

營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

產品特點

麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。

歷史民俗

魏莊村距商丘不足5公里，全村從事麻糖生產的農戶有16家，并且都已形成了規模，已成為一個不折不扣的“麻糖村”。當地幾位老者說，他們上幾輩子都加工麻糖，可以說是祖傳的手藝，誰也搞不清楚到底從那個年代開始的，就這樣一代一代傳了下去，成為了商丘魏莊的傳統特產，迄今已有200多年生產歷史。

魏莊麻糖的制作方法

此麻糖采用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。