莊河雜色蛤的基本介紹

莊河海水資源極其豐富，享有“東方蜆庫”之美譽，中國第一船規模性出口活雜色蛤就是從這里裝運發往日本的。“海日牌”雜色蛤達到了國家有機食品和綠色食品標準，因其品質純正，味美肉鮮，深受外商青睞。2008年，國家授予雜色蛤國家級標準示范區稱號。

營養價值

雜色蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

產品特點

莊河海洋貝類養殖場生產的“海日”牌雜色蛤，由于產地區域海水營養豐富，灘質良好，所生產的雜色蛤素以品位純正、質量上乘深受國內外客戶的喜愛，產品暢銷日本、韓國、東南亞和歐盟等國家地區，享有“全國活貝出口第一村”和“亞洲最大的貝類繁育基地”的美譽。

歷史民俗

莊河雜色蛤農產品地理標志地域保護范圍為莊河市海域范圍內自然生長和灘涂人工養殖的雜色蛤，具體地區范圍界定為：東至栗子房鎮大邵村，西至明陽鎮河口村，南至淺海10米等深線以內的養殖海區，北至潮下帶，其中：南尖海域、黑島海域、蛤蜊島、觀駕山海洋、大鄭海域、尖山河口、石城海域為主要產地。

莊河雜色蛤的制作方法

雜色蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

雜色蛤肉燒湯

原料：雜色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片

輔料：蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量

做法：

1、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；

2、倒入一碗高湯大火煮開；

3、放入切塊的豆腐煮開；

4、再放入雜色蛤，中火加蓋煮5分鐘；

5、最后調入鹽和白胡椒粉即可。