景洪菠蘿蜜的基本介紹

景洪菠蘿蜜是云南省西雙版納州景洪市的特產。菠蘿蜜果實碩大，香氣濃郁，肉質細膩，味甜入蜜。依果實大小而論，堪稱果王。

菠蘿蜜又叫樹菠蘿，西雙版納傣語稱為“麻蜜”，是西雙版納地區所產水果中果實最大，氣味最香的水果，西雙版納各地均有栽培，主產于景洪，橄欖壩，勐侖，勐臘等低海拔壩區。

營養價值

菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

產品特點

樹菠蘿植株屬桑科喬木，樹勢高大粗壯，樹皮厚實，粗糙，含有豐富的乳白色樹脂，葉柄，葉脈也有白色汁液。花期不定，在主干粗枝上開花結果，屬老莖生花果木。果實紡錘形或長圓形，有單個生長的，有二三個結團生長的。盛果期間，主干和粗枝上吊有大小不等等碩果。果皮翠綠，長有許多粗短的肉質短刺，含有白色膠狀脂液。果形頗似冬瓜，成熟果實，果皮變軟，顏色青中泛黃，散發出撲鼻香氣。果皮內層形如牛的毛肚，果肉與種子被厚實的白色果皮纖維圍在中間，果肉內的種子大如紅棗，包著一層革質薄皮。樹菠蘿果實有糯果，飯果之分。糯果香氣濃郁，果肉軟黏，不易剝離，飯果香氣淡雅，果肉能成層剝離，味甜質脆。果肉內的種子，淘洗煮熟后亦可食用，種子白色，富含淀粉，味似花生。

制作方法

菠蘿蜜干

材料:菠蘿蜜半個

做法:

1.菠蘿蜜半個

2.取肉，去籽，分多個盤

3.用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面入，再次煮開即可食用。

切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點油，防止果實里面的黏性汁液流出來將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將里面的子取出扔掉。