七星劍花的基本介紹

七星劍花，即量天尺、霸王花，因以喀斯特地貌出名的廣西桂林七星巖以及有小桂林之稱的肇慶的峭壁上分布有此物種，故而得名七星劍花，是馳名中外的肇慶特產之一。七星劍花不僅有很高的欣賞價值，也有很好的食用價值和藥用價值。

營養價值

花：可治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合于長期吸煙飲酒之人士。

莖：舒筋活絡，解毒。外用治骨折，腮腺炎，瘡腫。

產品特點

七星劍花吸吮巖內清泉，花開芳香，煲湯后食用，味道甘美。

歷史民俗

七星劍花是一種攀緣植物，大都植根于土壤之中。七星劍花的奇異之處是它喜好生長在沒有水份、沒有土壤的峭壁之上。七星劍花屬仙人掌科，莖狹長，三棱有節，狀如節鞭，向四處蔓延，一節一節地向上攀登，所以又稱量天尺，且稱"霸王花"。夏天開白花，日閉夜開，因而又有神仙劍花之美譽。

七星劍花的制作方法

劍花蜜棗豬肺湯

材料：豬肺半個，劍花60克，蜜棗5個，陳皮1小片。

（1）劍花、陳皮用清水浸軟；劍花洗凈，切2~3段，陳皮（去白）、蜜棗洗凈；豬肺切厚片，浸泡于清水中，用手擠洗干凈，放入開水鍋內煮5分鐘，撈起過冷河。

（2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。