新登燒餅的基本介紹

富陽大部分地區都有燒餅，與其他地方比起來，富陽的燒餅最為好吃，如果要富陽地區來比個高低，那就屬于新登鎮的燒餅最正宗。

產品特點

富陽新登燒餅，香味尤為濃郁，咬一口，既酥又脆，滿口留香。外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味。

制作方法

以白面粉、凈肥膘肉、干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等分別制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、木炭烘烤等12道工序制成，其烘烤系在特制陶爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼于爐的內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時以上而成。由于烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。