萬州山胡椒的基本介紹

山胡椒是我國優良的香料經濟樹種，其花葉果可蒸餾提取山胡椒油，其產品廣泛應用于食品、醫藥、日化等眾多領域。萬州海拔400—1200米的中高山野生資源豐富，但品種參差不齊，要大發展山胡椒香料產業，帶動中高山農民增收致富，必須根據當地實際選育優良品種。

自2001年起重慶市禾采山胡椒有限公司在萬州區就著手山胡椒的種植、選優、加工、銷售工作，先后派員遠赴川、滇、黔、湘等省市區考察山胡椒的生長習性，資源分布，品系狀況。經過近6年的努力，禾采山胡椒公司最終在萬州本地篩選出了萌蘗力強、耐干旱、抗病力強、生長迅速、產量高、顆粒大、香型純正、1含量在75%以上，矮化密植的五年生植株畝產量可達2200公斤，出油率達4．5%，特別適應庫區海拔1400米以下中高山栽培的優良山胡椒品種，為萬州大力發展山胡椒這一特色產業奠定了堅實的基礎。

萬州區積極打造“全國山胡椒之鄉” 一是現有香料種植面積3.5萬畝，并建成全市唯一香桂種苗基地——長灘香桂母本園。基其中建山胡椒基地2500畝，年收購加工山胡椒鮮果162噸，產精油3.5噸，合成調味山胡椒油432噸。山胡椒系列產品暢銷國內，遠銷東南亞。二是到2012年，將建成山胡椒原料基地5萬畝，其中科技示范核心基地5000畝，品種收集區1000畝，搜集、培育和篩選適應全區高、中、低海拔三個地段的山胡椒優良品種，力爭建成國家級山胡椒品種基因庫。三是山胡椒系列產品創市級名牌產品，正進行原產地注冊。到2020年，建成山胡椒原料基地8萬畝，打造成“全國山胡椒之鄉”，建成全國山胡椒集散市場。

營養價值

根、枝、葉、果藥用；葉可溫中散寒、破氣化滯、祛風消腫；根治勞傷脫力 、水濕浮腫、四肢酸麻、風濕性關節炎、跌打損傷；果治胃痛。

1、治風濕麻痹：山胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一只，黃酒四兩，酌加水煎。飯前服，日兩次。《福建民間草藥》

2、治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鉆地風、白茅草根、松草。泡酒服。

3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。

產品特點

落葉灌木或 小喬木，高可達8米；樹皮平滑，灰色或灰白色。 冬芽（混合芽）長角錐形，長約1.5厘米，直徑4毫米，芽鱗裸露部分紅色，幼枝條白黃色，初有褐色毛，后脫落成無毛。葉互生，寬橢圓形、橢圓形、倒卵形到狹倒卵形，長4-9厘米，寬2-4(6）厘米，上面深綠色，下面淡綠色，被白色柔毛，紙質，羽狀脈，側脈每側(4)5-6條；葉枯后不落，翌年新葉發出時落下。

傘形花序腋生，總梗短或不明顯，長一般不超過3毫米，生于混合芽中的 總苞片綠色膜質，每總苞有3-8朵花。 雄花花被片黃色，橢圓形，長約2.2毫米，內、外輪幾相等，外面在背脊部被柔毛； 雄蕊9，近等長，花絲無毛，第三輪的基部著生2具角突寬腎形腺體，柄基部與花絲基部合生，有時第二輪 雄蕊花絲也著生一較小腺體；退化雌蕊細小，橢圓形，長約1毫米，上有一小突尖；花梗長約1.2厘米，密被白色柔毛。雌花花被片黃色，橢圓或倒卵形，內、外輪幾相等，長約2毫米，外面在背脊部被稀疏柔毛或僅基部有少數柔毛；退化雄蕊長約1毫米，條形，第三輪的基部著生2個長約0.5毫米具柄不規則腎形腺體，腺體柄與退化雄蕊中部以下合生；子房橢圓形，長約1.5毫米，花柱長約0.3毫米，柱頭盤狀；花梗長3-6毫米，熟時黑褐色；果梗長1-1.5厘米。花期3-4月，果期7-8月。