圣赫勒拿島咖啡的基本介紹

提起南大西洋小島——圣赫勒拿島，很多人都知道這里是法蘭西第一帝國皇帝拿破侖被流放的地方。不過對咖啡有研究的人們可能還知道，圣赫勒拿島也是優質咖啡的出產地。

圣赫勒拿島1733年從也門引進咖啡樹，并從此開始廣泛種植。這里的咖啡樹，種植生長完全依靠自然條件，實現了絕對的綠色有機種植。

營養價值

1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

產品特點

圣赫勒拿島的咖啡之所以口感如此獨特，主要取決于這樣幾個因素。首先，圣赫勒拿島是一座火山島，其種植園具有不同于外界的土質。其次，由于小島的地理位置相對獨立，蜜蜂無法實現異花授粉，這也就保留了島上咖啡的原有風味；另外，東南信風影響了空氣中的鹽質成分，同時海鳥糞便等肥料也為咖啡樹的生長提供了特殊滋養。同時，制作流程對咖啡的品質也起著重要作用。在去皮、曬干后，工人會將咖啡豆按質量和大小分類，這樣才能保證在烘焙的時候，每顆豆子都能受熱均勻。由于圣赫勒拿島的咖啡正在受到各國民眾越來越多的好評，島上的咖啡種植者和生產商打算適當擴展規模，讓更多的人有機會品嘗這種香氣濃郁、口感略甜的圣赫勒拿島咖啡．

歷史民俗

圣赫勒拿島（St. Helena）位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口約5000人。當然，該島出名是因為1815年滑鐵盧戰役后拿破侖被放逐于此，并于1821年在該島去世。

1732年，咖啡在圣赫勒拿島首次種植，是從也門用一艘叫做霍頓號（Houghton）的船運來的。盡管19世紀60年代以來其他一些引進的植物均栽培失敗，但咖啡樹卻在這里生根發芽，蓬勃生長。

該島還經歷過一次咖啡改良運動，那是在20世紀80年代中期，大衛·亨利（David Henry）開始致力于發展島上的咖啡業，目的是生產出最優質的咖啡。圣赫勒拿島上的咖啡樹的種植完全靠自然條件，沒有機械，沒有拖拉機，甚至連被砍下來為新咖啡樹騰出空間的雜木都被循環處理。

圣赫勒拿島咖啡的品嘗吃法

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。