東沙香干的基本介紹

東沙香干是東沙鎮老作坊豆制品廠繼承和發揚東沙古鎮豆制品的傳統工藝，采用祖傳秘方與現代科技相結合，精制而成。該產品經高法消毒，真空包裝。產品清香鮮嫩，色澤光亮，香氣濃郁，營養豐富，是居家旅游休閑的上佳食品，在舟山地區有較大的聲譽。東沙香干是浙江省岱山縣著名的漢族傳統豆制名品，始創于清末民國初期，至今已有近百年歷史。本品以優質大豆為主要原料，采用祖傳配方，經過層層嚴密的獨家傳統工藝，輔以天然植物香料精制而成，具有表紅里白、色澤光亮、香氣濃郁、質地韌而不硬、口味鮮而細膩、蛋白高脂肪低、色香味形俱全的特點，故有舟山“素海鮮”之稱，是現代生活首選的保健養身之綠色食用佳品，營養豐富，老幼皆宜。

營養價值

含有大量的蛋白質，維生素B12。且具有清熱、 潤燥等功效。

產品特點

產品特性：質地堅韌，色澤光亮，香氣濃郁，風味獨特。

歷史民俗

民國十三年(1924），東沙角鼎和醬園始研制東沙香干，用優質黃豆榨漿制腐，分小塊裹包榨干，再用清水燒煮，冷卻后加茴香、桂皮等調味品及上等醬油煮煎，火燜24小時后蘸麻油制成，味美而香，深受居民喜愛，名聞遐邇。