壺口梨的基本介紹

壺口梨主產于壺口鄉和高柏鄉。近年來，宜川大力推廣普及高、新技術，使果品質量不斷提高，壺口梨栽植面積已達2.5萬畝，主栽品種為酥梨。截止2004年底壺口梨面積達2.47萬畝，年產量5000噸。

營養價值

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；

4. 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

產品特點

壺口梨具有表面光潔，質脆味濃、糖度高、皮薄肉細，果點小、色澤金黃、耐貯運等優點。

制作方法

紅酒燉酥梨

材料

干紅葡萄酒500ml，中等個頭大小的梨3個，肉桂粉1茶勺，丁香2顆，中等塊塊的單晶冰糖20顆

做法

1、將梨洗凈，削去外皮，挖去核，盡量把木渣渣都挖掉。

2、將紅葡萄酒倒入鍋中，放入梨子、肉桂粉、丁香和冰糖。

3、用小火慢慢煮約15分鐘。

4、等梨涼了以后，用罐子連汁帶梨放在冰箱的冷藏室里，冰涼后再吃。

壺口梨的獲獎榮譽

曾獲中國第二屆楊凌博覽會后稷金像獎，2001年被評為陜西省優質水果獎。

品嘗吃法

1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；

2. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；

3. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。