長陽魔芋的基本介紹

魔芋素有“血液凈化劑”和“工業味精”的美譽。在長陽有著兩千多年的種植歷史，是一個增收致富快、應用領域廣、發展前景好的健康食品產業。

營養價值

魔芋是一種高膳食纖維的食品，且低熱能、低蛋白、低脂肪。長期食用可降低血脂、血糖、膽固醇，調節內分泌，并且對高血壓、冠心病、糖尿病等患者有顯著輔助療效。

歷史民俗

上世紀60-70年代，魔芋是長陽農業的支柱產業，日本專家在中國選定的第一個魔芋生產基地就在長陽，之后隨著病害的發生蔓延，全縣魔芋面積一度萎縮到千余畝。1992年黃專家大學畢業后就一直在農業戰線工作，植物保護專業畢業的他對即將毀滅的魔芋產業百般心痛，而魔芋軟腐病又是一種世界性流行病害，防治難度較大。隨后，黃專家就帶領他的技術團隊走上了與魔芋病害長期斗爭的道路。說起來容易做起來難，通過多年來無數次的反復試驗，黃專家他們探索出了種芋早期催芽、種苗初選、遮蔭、殺菌、套種、輪作、實生籽繁殖等措施，將魔芋軟腐病發病率控制在了3%以內，成績來之不易。同時，他牽頭編寫了魔芋田間培管技術規程等資料，組織各項技術培訓上百場，發放技術資料萬余份，取得科研成果十余項。目前，全縣魔芋面積已恢復性發展到8萬余畝，山區芋農依靠魔芋產業走上了致富的道路。

品嘗吃法

1、準備一杯溫水（或果汁、蜂蜜水、糖水、肉湯），水量約200ml（中型杯一杯），水溫體溫相當，水溫不易過高，過高易結坨。

2、取一袋魔芋膳食纖維倒入杯中，邊倒入邊攪拌。