匈牙利葡萄酒的基本介紹

匈牙利自古即為葡萄酒生產大國，在法國文章詩詞中，常?？梢钥吹絹碜孕傺览拿?，尤其是著名的都凱甜酒Tokaj，是當時歐洲皇室貴族最愛的葡萄酒之一。紅酒，比較特別的是匈牙利秋季特殊的氣候，慣有的陰霾?；\罩天際，有利于釀造出可口的貴腐甜酒。而托卡伊貴腐埃蘇甜白常常被稱為“流淌的黃鉆石”“液體黃金”，“王者之酒，酒中之王”，這是十七世紀法國國王路易十四賜給托卡伊埃蘇的封號。

營養價值

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

產品特點

托卡伊釀造條件極為苛刻，必須由匈牙利的特產葡萄福爾明和斯萊威路中受貴腐霉感染的葡萄釀造，這種霉菌只會在適合的氣候和環境條件下才會出現，所以托卡伊甜酒并不是每年都能夠釀制的。獨特的釀造方式，成就了這款匈牙利的“國酒”，也是匈牙利人最為珍視的民族品牌。

歷史民俗

匈牙利的托卡伊山麓出產的托卡伊埃蘇貴腐酒，被看作液體黃金、財富的標志，在十八世紀成為風靡歐洲各國的宮廷宴酒，甚至外交的工具，儼然成為各國王室權貴唯恐求之不得的稀世珍品。如果把一瓶上成的葡萄酒比作公主,那么托卡伊埃蘇就是葡萄酒中的皇后。所有的皇后都曾經是公主，但并不是所有的公主都能成為皇后，這就是托卡伊和其它上成葡萄酒的區別。

匈牙利葡萄酒的鑒別真假

托卡伊埃蘇貴腐甜白葡萄酒，輕輕晃動杯中流金般的液體，聞著那蜂蜜般的香氣，仿佛又融入了柑橘和香料的芬芳，入口的瞬間，蜂蜜的香甜十分明顯，又感覺有點酸酸的味蕾，再啜飲一口香醇，甜美緩緩自喉嚨流下，一種幸福陶醉的感覺隨之而起。