寧陜豆腐干的基本介紹

寧陜豆腐干是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，咸度適宜，營養豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。

寧陜豆腐干，產于廣貨街鎮，這里有清泉，冬暖夏涼。用這種水做豆腐干，起于清朝道光年間，距離現在有150多年歷史。

營養價值

豆干蛋白質含量比大豆高，而且豆腐完全蛋白，不僅含有人體必需的入種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。產品色澤淡黃，味道鮮美，綿軟細膩。具有營養豐富、方便衛生的特點，是佐酒伴餐之佳肴，休閑旅游之上品。

產品特點

富含蛋白質、營養豐富、鮮香可口、細韌耐嚼、回味無窮、片薄透明

制作方法

寧陜豆腐干的制法是：當地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方塊，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多種香料，加工而成，是當地祖傳手藝。