廣豐鐵蹄牛的基本介紹

廣豐牛具有體型緊湊、胸部發達、胸圍率高、肉用性能好、肥育效果顯著等優良特性。具有耐粗飼、耐熱、耕作力大、持久力強的特點。淘汰的耕牛屠宰肉用，肉質細嫩，主要銷往浙江、福建、安徽、江蘇等地。用肉用型公牛與廣豐牛母牛雜交，雜種牛體型增大、生長速度加快，如能改善飼養管理條件，即以放牧為主、補喂混合精飼料，雜種牛可表現出良好的產肉性能，且屠宰率、凈肉率明顯提高。今后應加強本品種選育，在較為封閉的山區有計劃地建立保種區。

廣豐縣地處閩、浙、贛三省交界處，氣候溫和，年平均氣溫17.72℃，年降水量1649.96毫米，無霜期長達267天。境內多為低山丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生長發育，加上交通不便，未受外來品種干擾，為該品種的自群繁殖創造了條件。同時產區多為環山梯田，旱地面積大，山間及農村道路多系風化后的細沙粒構成，牛長期在這種環境下耕作行走，促使廣豐黃牛四肢粗壯，蹄堅耐磨，故有“鐵蹄牛”之稱。

近年來，廣豐牛的數量有較大的增長。據1997年統計，主產區上饒市存欄廣豐牛15萬頭，其中能繁母牛6.7萬頭。至2006年江西省全省廣豐牛存欄量60萬頭，其中公牛15萬頭、母牛45萬頭。

上饒市廣豐區所轄五都鎮、橫山鎮、桐畈鎮、湖豐鎮、大南鎮、排山鎮、毛村鎮、枧底鎮、泉波鎮、霞峰鎮、吳村鎮、沙田鎮、壺嶠鎮、東陽鄉、嵩峰鄉、少陽鄉共計16個鄉（鎮）104個行政村。地理坐標為東經118°01′18″～118°29′15″，北緯28°03′30″～28°37′23″。

產品特點

公牛頭重而寬，母牛輕而狹。鼻直，額平，枕骨突出，眼睛多突出，角形分“富字角”、“鷹爪角”、“火叉角”、“扁擔角”四種，公牛肩峰隆起，高出鬐甲，峰頂呈饅頭狀，母牛乳房發育良好，0整齊，距離均勻。蹄黑色堅實，呈圓形，蹄底周圍突起，蹄縫緊。系短，與蹄部緊密相連。尾長過飛節，尾帚大而長。毛色有黃色、黑色、棕色和棕黑四種。被毛光滑而有光澤，皮薄緊湊而有彈力。

獲獎榮譽

2019，中華人民共和國農業部，廣豐鐵蹄牛登記為農產品地理標志產品。