印尼千層糕的基本介紹

印尼千層糕一貫是與特殊社會身份和完美無暇的品質這樣的觀念聯想起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配制的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。

營養價值

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對面粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。

產品特點

口感Q爽、味道獨特.

歷史民俗

由于功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用“千層糕”。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷，進而在東南亞居民中廣泛流通了。

印尼千層糕的制作方法

材料：木薯粉500g，米粉70g，純牛奶700ml，椰漿，斑蘭精，可可粉，白糖

1、木薯粉和米粉混合，加入椰漿、牛奶、白糖，然后把溶液分成三份，分別加入斑蘭精和可可粉。

2、然后拿一個盆涂抹一層油（防粘），把鍋蒸熱。

3、把調好的東西澆一層到鍋里，蒸熟，以此類推一層一層的蒸。

4、蒸好后放涼了（放冰箱里冰一下更好）好切。

斑蘭精是印尼的一種香料。