巍山紅雪梨的基本介紹

巍山紅雪梨主要種植于和平鎮(zhèn)大德村委會。當(dāng)?shù)厮追Q“冬雪梨”。該品種具有適應(yīng)性廣，樹勢強健，抗逆性強等特性。成熟期在十月下旬至十一月上旬，耐貯藏，果實規(guī)整，果個大（300—400克），色澤艷麗，適口性好（甜脆、含水多）

營養(yǎng)價值

紅雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。可以治喉痛熱咳、潤肺涼心、清除腸胃積熱

產(chǎn)品特點

曾以鮮、美、香、甜等特點獲云南晚熟梨第一名的冬雪梨，盛產(chǎn)于馬鞍山、五印、青華以及大倉等彝族山區(qū)

制作方法

紅酒燉紅梨

主料：紅酒，紅雪梨

調(diào)料：冰糖，丁香

1.將紅洗凈梨削皮待用；

2.紅酒倒入小鍋中，放入削好皮的紅梨；

3.再加入丁香，加熱紅酒至沸騰，小火燉30分鐘；

4.可用冰糖調(diào)味，燉好的梨放在紅酒中浸泡后顏色更好

巍山紅雪梨的獲獎榮譽

1990年，巍山紅雪梨被云南省溫帶果樹專家評委會評為省晚熟梨第一名，并頒發(fā)了證書。